Oorsprong en Plantage
De Wahgi-vallei op het eiland Nieuw-Guinea biedt de perfecte klimatologische omstandigheden voor koffie. Hier op de Sigri-plantage worden de beste Arabica-koffiesoorten zoals Arusha en Typica verbouwd. De kwaliteitscontrole begint al op het veld. De koffiebessen worden met de hand geplukt en gewassen, en vervolgens in de zon gedroogd. De bonen worden ook met de hand gesorteerd en geroosterd door experts. Deze koffie zal u overtuigen met zijn intense aroma.
Karakter en Smaak
De Sigri Estate biedt zachte hints van chocolade en walnoot. Het zal u verleiden met een fluweelzacht lichaam en een goed uitgebalanceerde zuurgraad.
PLANTAGE-INFORMATIE
Deze boerderij, opgericht in 1950, bevindt zich in de Waghi-vallei, die de perfecte klimatologische omstandigheden biedt voor koffieteelt. Alleen de beste Arabica-variëteiten zoals Arusha en Typica worden geteeld op de Sigri-plantage. Deze planten produceren fijnere bonen dan andere Arabica-variëteiten in Papoea-Nieuw-Guinea. De bonen ondergaan al een kwaliteitscontrole wanneer ze met de hand worden geplukt, omdat ze zorgvuldig worden geselecteerd op homogeniteit. De geselecteerde bessen worden al op de dag van de oogst gesneden, gefermenteerd en vervolgens in een proces van drie dagen gewassen. Dit wordt gevolgd door het drogen in de zon, gevolgd door zorgvuldig pellen en handmatig sorteren.
BIJZONDERHEDEN
De succesvolle teelt van koffie begon pas in de jaren 1930 in Papoea-Nieuw-Guinea, toen bonen vanuit Jamaica naar het land werden gesmokkeld. Tegenwoordig is de koffiesector echter een van de belangrijkste sectoren van het land. Voornamelijk Arabica wordt verbouwd op plantages beheerd door kleine boeren en familiebedrijven. De koffie wordt met de hand geplukt en in de zon gedroogd. De smaak is vergelijkbaar met die van de Jamaica Blue Mountain. Ongewone tonen van rook, bladeren en mos harmoniëren met een natuurlijke zoetheid.
